每日速看!提醒中老年3不碰白酒

2023-05-23 11:12:47 来源：大厨江一舟

自上一次大范围“小阳人”康复，有关“二阳”的消息从未中断，频频登上热榜。如此一来，一方面虽说帮助大家不再“谈阳色变” ，但另一方面又成了“狼来了”的故事，叫许人无形间放松了警惕。

据了解，这一次多地学校、企业等公共场合的确遭到了“二阳”的侵袭，发烧、嗓子难受等状况频发，有人说跟感冒差不多，又有人说比第一次更难受。

(资料图)

但根据国家现有数据显示，此次二阳整体的状况确实较轻，复阳率也仅在1%-2%之间，但不排除首阳、免疫力低下的人群症状严重，所以专家们指出儿童、中老年群体，一定要做好防护、注重饮食健康问题，以免给病毒钻空子。

尤其是日常爱喝酒的朋友，夏季天热，这一定牢记经验总结出来的这“3不碰”，“病从口入”别大意！

【一】不碰冰镇酒

最近气温高升，心一烦就容易急躁，所不少人哪怕喝白酒也喜欢“冰镇”一下。

事实上，这样操作还是具有一定的危险性：

①饮之无味——过量，冰镇后的白酒中，酒分子停止活跃使得芳香物质减少，结果就是辛辣感下降、酒香变弱，原来二两的直接能喝半斤，但毕竟酒精浓度不变，后劲照样很大。

②冰点过低——冻伤，白酒普遍不会结冰，53°的酒大概在零下50℃才能冻住，所以一旦忘记冰镇时间，只看外表就直接喝，容易温度过低冻伤口腔、食道。

这样一来，晕头转向、肠胃损伤还怎么好好吸收营养，增强免疫力？

【二】不碰睡前酒

老酒腻子都喜欢“睡前来一口”，想着喝个微醺好睡觉。

殊不知，这一口小酒可是对自己身体的不负责：

①睡前处于半空腹，酒精进入肠胃后就是直接刺激胃壁。

②睡前肠胃处于休眠，晚上8点后身体不再安排消化系统工作，此时喝酒，无疑是给肠胃、肝肾各一巴掌，一个个喊起来加班工作，这最后累的不还是你自己？

【三】不碰酒后茶

中国饮食文化上多讲究“茶酒不分家”，常用以茶代酒、茶酒同礼等，换个角度理解就是茶、酒需要二选一，更不能误信 “茶能解酒” 的说法。

这主要是因为：

①茶碱不利于酒精分解，其作用主要是“利尿”，而肝脏分解酒精需要水分，一边放水一边抽水，一旦抢不过了不就是肝吃亏？

②茶氨酸过于提神，酒精一定程度上会加快心脏跳动，而茶氨酸的提神也是通过刺激心跳加速而致，二者相遇，这心可不得跟着过速啊？

所以说，年纪大了喝酒一定不能马虎，想要安稳得保持喝酒习惯，多讲究总归不会出错。

此外，中老年人的代谢能力较弱，日常喝酒还是以远离香精勾兑酒为主，不说什么大牌名酒，至少得是符合 “原料是纯粮食酿造、工艺采用固态发酵、质量标注为‘优级’” 的平价粮食酒吧？

好在如今有不少老酒厂未被资本介入，没有“品牌溢价”的同时口碑也有保障，若实在不会选的酒友，可以先看看下面这2款佳酿，性价比高、工艺也可靠。

风云酱父

这款品质酱香产自茅台老厂长李兴发创立的酒厂，工艺、酒质都与茅台同宗。

1960年，李兴发为彻底根治茅台长期的酒质不稳定等情况，以茅台附近开拓的新窖池为基础进行研究，在耗时4年时间里，他不仅总结出了酱酒的3种典型特征，并将茅台酒的品质提升了一大截，所以人称酱香之父。

1995年，接手了父亲实验酒厂的李长寿，甄选优质糯高粱，以12987工艺酿制此酒，为保障酒体更加醇厚、细腻，新酒还需进行 5年封坛，待酒体老熟后并与 12年风味陈酿勾调。

最终酒香气扑鼻，品上一小口粮香、果香幽雅迷人，一线入喉，满满都是醇厚细腻之感，酒感不辣不呛，让人忍不住多喝。

沱牌T68

沱牌在浓香川酒中的名气虽不如曾经，但在酒质上的不断钻研，成舅了如今这款 “特级浓香” 。

要知道，五粮液、洋河的酒质也才是优级，可见此酒在口感香气上略胜一筹。

此酒是采用 6种粮食固态发酵而来，所酿成的酒中有浓郁“粮食香” ，品味时，绵柔舒适，更加丝滑顺畅，虽说度数不高、酒味偏淡，但整体酒感不挑人。

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